allora sono diventata pigra. ho pure dimenticato la password.

in compenso ho scoperto  la pasta phillo congelata, una vera delizia. siamo già al terzo strudel di mele.

sul versante del salato ne ho preparato uno di funghi, un altro di broccoletti, uno di ricotta con i funghi.

tutti veramente ottimi.

in questi giorni non ho mai cucinato: mio figlio è stato colpito da un terribile virus intestinale, preso al nido, quindi io ho trascorso giornate in casa fra biberon di te e pannoloni (tanti...troppi).

oggi è stato il primo giorno quasi normale.

quasi perchè ho dovuto eviscerare tre branzini....da piccola guardavo mia nonna muoversi con maestria. oggi mi muovevo da impedita con indosso i guantoni gialli della Vileda, comunque mi sono dimostrata una sambenedettese doc: ho eviscerato con maestria, estraendo prima le branchie e poi il resto.

mio figlio era incuriosito e disgustato, poi però il branzino l'ha assaggiato e ha pure finito la porzione che gli avevo messo nel piatto. li ho cucinati in crosta di sale.

questa sera invece avevo voglia di coccole e quindi gnocchi alla romana

ingredienti per 4 persone:

125 grammi di semolino

500 ml di latte parzialmente scremato

nove moscata

50 grammi grana grattudiato

50 grammi di burro

2 tuorli d'uovo

questa volta niente microonde:  ho scaldato il latte messo in un tegame col fondo pesante il semolino e gli ho rovesciato sopra il latte, mescolando con una frustina.quando il composto è risultato denso e cotto ho aggiunto il burro e il grana successimamente ho incorporato i due tuorli.

ho rovesciato l'impasto sul sil pat e ho formato un rotolone, l'ho messo a raffreddare.

dopo un'ora ho unto con il burro una teglia e vi ho allineato gli gnocchi formati ritagliando il rotolone, li  ho spolverati di grana grattuggiato e ho aggiunto fiocchetti di burro. ho messo in forno per un quarto d'ora.

come al solito neppure una foto